Articles populaires – iL CUiSiNE

12 mars 2012

Miam du poulet !

Souvent le dimanche c'est le jour du poulet rôti que l'on déguste en famille. Du plus petit au plus grand, tout le monde aime ça. Je parle bien entendu d'un Bon & Beau poulet fermier. Mais le petit soucis c'est l'état du four et l'odeur dans toute la...

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Tags: Papillote, Poulet, Herbes de Provence

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14 mai 2012

Muffin au beurre salé, coeur de fraise

Pour ma première recette de dessert, je vous propose une recette facile de muffins au coeur de fraise. Et oui c'est la saison des fraises...Et si possible achetez des fraises "Made in France", les fraises ibériques sont bourrées de mauvaises choses! Ils...

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Tags: Fraise, beurre demi-sel, muffin

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9 février 2013

Ma salade chinoise rapide

Pour fêter le nouvel An Chinois...... Je vous propose une salade chinoise à base de choux blanc, de carottes, d'une sauce blanche et de cacahuètes. Hummm.... Bien entendu ma fille Charline n'a pas aimé le choux blanc... mais bon ce n'est pas une surprise......

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Tags: Choux blanc carotte, cacahuète

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2 juin 2012

Petit Suisse glacé

Pour ce week-end estival quoi de meilleur qu'une petite glace maison... Je vous propose de réaliser une glace au petit suisse qui régalera autant les petits que les grands. C'est une recette facile que vous allez pouvoir réaliser avec vos enfants... Les...

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Tags: Petit Suisse, glace

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1 juillet 2012

Dos de cabillaud en écailles de chorizo

Pour vous une petite recette facile de poisson qui épatera à coup sûr vos invités... Le dos de cabillaud n'est pas donné... Faites comme moi, ce samedi j'ai trouvé le dos de cabillaud en promotion chez mon poissonnier... J'en ai profité !!! Ayant du chorizo...

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Tags: Cabillaud, chorizo

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3 avril 2012

Réduction Porto - Balsamique

Voici la recette de la réduction Porto - Balsamique que j'ai découvert l'an dernier au Salon Des Loisirs Culinaires à Toulouse. Comme je vous l'avais déjà indiqué dans un précédent billet, j'y ai rencontré Chef BACH du Restaurant "Puits Saint Jacques"....

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Tags: Balsamique, Porto, Réduction Porto - Basalmique

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31 mars 2012

Mon Pastis Gascon: à tomber de cul !!!

Ma belle famille est native du Gersss!!!! Et oui il faut bien prononcer le "s"... Et ma belle mère "Nicole Maresss" m'a donné un jour la recette du "Pastis Gascon". Gâteau que l'on connaît sous plusieurs noms, en fonction d'ou vous habitez.. pour les...

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Tags: Croustade, Pastis Gascon

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4 janvier 2014

Couronne des rois, Coque des Rois...faite maison !!!

Après de très nombreux essais... j'ai enfin trouvé la bonne recette !!! La petite famille et les amis ont dégustés mes belles coques... N'ayant qu'un robot 3200XL MAGIMIX et pas de robot à pâtisserie, l'huile de coude est de rigueur. Avec une pâte assez...

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Tags: Couronne des Rois, Côque des Rois

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20 juin 2012

Salade de fruits melon et avocat

Je participe une nouvelle fois au concours Melon Gourmand, dans la catégorie Brunch !!! J'ai donc pour l'occasion imaginé cette salade de fruits Melon et Avocat pour Bruncher... Les billes sont présentées sur des pics en bois, elles peuvent être disposées...

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Tags: Melon, Avocat

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24 septembre 2012

C'est l'automne: velouté potimarron façon cappuccino

Une petite verrine qui fera son effet sur votre table. L'automne pointe le bout de son nez et quoi de mieux que des veloutés de légumes de saison. Et en ce moment c'est le potimarron qu'il faut détailler en petit cube!!! Quoi vous dire à part que c'est...

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Tags: Potimarron, velouté

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28 avril 2013

Les asperges sont là ! ! !

Ca y est c'est le printemps, marre des potées, des pots au feu de l'hiver... Profitez de l'arrivée des légumes de saison comme l'asperge. Achetez une botte d'asperges, en ce moment on peut trouver des asperges blanches de nos régions... Laver les asperges...

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Tags: Asperge

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27 mai 2012

Pic melon, magret séché sur lit de mâche et réduction Porto Balsamique.

Voici une petite recette facile pour vos apéritifs... Avec cette recette, je participe à un concours de recette organisé par le melon Rouge Gorge Par la même occasion, vous pouvez vous aussi y participer...sur le site melon gourmand.fr Merci de votez...

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Tags: Melon, magret séché

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30 mars 2013

Carré d'agneau au four

Pour le lundi de Pâques, j'ai demandé à mon boucher préféré de me préparer 2 Carrés d'agneaux pour 8 personnes. Ils pesent environ 1,3kg chacun. Les carrés sont coupés (à la scie) côté os par mon bouché pour un service facile. Mon boucher m'a conseillé...

Posté par Il cuisine à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carré d'agneau

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13 mars 2012

Radis à croquer ! ! !

Je suis un fervent défenseur du "Manger des fruits et légumes de saison". Je vais essayer au fil des saisons de vous faire découvrir des recettes avec des fruits et des légumes de saison et si possible de la région. En Mars, on peut trouver sur les étales...

Posté par Il cuisine à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Radis, Sauce verte

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16 juin 2012

Foie gras poêlé salade de betterave et pomme golden

Je vous propose une recette que j'ai appris dans un cours de cuisine (enseigne connue qui propose des recettes avec des boites mystères...). Cours de cuisine qui m'a été offert pour mes 30 ans... J'avais choisi un cours autour du foie gras... C'est une...

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Tags: Foie gras

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29 juillet 2012

Salade d'été tomate ananas, fraise, mozarella, radis et courgette jaune

Pour vous une petite salade du moment... ça faisait longtemps que je voulais associer la fraise à la tomate (vu dans des recettes de chef..)... j'attendais juste d'avoir de bonnes tomates de saison! Pour information, pensez à blanchir les rondelles de...

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Tags: Tomate

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8 février 2013

Caldo Verde

Avec le retour du froid, une recette qui vous réchauffera.... Aujourd'hui je vous propose une soupe que j'adore à base de choux et de pomme de terre. C'est une soupe Portugaise qui m'est chére, puisque mes grands parents et mes parents me l'ont souvent...

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Tags: Soupe choux

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10 avril 2012

Créme d'Asperge Verte...Réduction Porto-Balsamique

Toujours avec les asperges...promis c'est la dernière recette autour de l'asperge, je vous propose une crème d'asperge. A l'apéro dans des petites verrines ou en entrée cette petite crème d'asperges va vous régaler. Cette crème d'asperge a été servie...

Posté par Il cuisine à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Créme d'asperge

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20 mai 2012

Mes frites maison

Si comme moi, vous évitez de faire des frites pour éviter d'empester toute la maison... En général, j'en mange uniquement au restaurant! J'ai une solution facile: des frites maison au four... Ah Ah ! ! ! J'invente rien mais iL CUiSiNE vous donne cette...

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Tags: Frites maison

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24 mai 2012

Crépes jambon et fromage maison

Une petite recette facile de ma maman Lisette. C'est un plat que j'adore... Maman prépare souvent ce plat le dimanche pour les repas de famille. Vous verrez, cette recette va vous surprendre par ça simplicité mais je vous assure que vous allez manger...

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Tags: Crépes salées

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4 juin 2012

Restaurant "LA PERGOLA" Toulouse Lardenne: iL CUiSiNE l'a testé

Petit repas à La Pergola à Toulouse Lardenne ce dimanche, avant d'aller assister à la demi finale de rugby entre Clermont et Toulon. Maman excuses moi, pour une fois j'étais pas là pour la Fête des Méres... Menu unique pour "La Fête des Mères", donc pas...

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10 mai 2012

Risotto aux champignons et parmesan

Désolé pour le petit silence radio mais c'est pour la bonne cause: mon fils Gabin est arrivé parmi nous. Et donc difficile entre les biberons, les couches et les nuits blanches d'être présent... C'est donc en attendant que mon petit Gabin se réveille...

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Tags: RisottoChampignon de Paris

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23 mars 2012

Je range comme ça mes épices ...

Petit concours sur le Blog Culinaire d'Audrey Cuisine... Audrey, voila ou sont mes petites épices dans ma Petit Cuisine Toulousaine: Sur une petite étagére dans un placard et dans un petit panier Basque posé en hauteur... Tout est bien rangé mais pas...

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Tags: Rangement épices

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5 septembre 2012

Légumes du jardin !!!

Petit retour timide de iL CUiSiNE après une petite pause... Les vacances et mon petit bout sont passés par là... J'ai la chance d'avoir un papa qui a un grand jardin avec de très beaux légumes. Cette année, j'ai également décidé de créer un petit jardin...

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14 avril 2012

Mon prénom en gâteau

Recette facile pour occuper vos enfants pendant ces vacances pluvieuses... Ma fille Charline de 4 ans s'y est essayée...et elle s'en est pas mal sortie. Regardez: Mon prénom en gâteau Ingrédients 200g de farine 50g de sucre 100g de beurre bien froid 1...

Posté par Il cuisine à 00:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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