mardi 3 avril 2012

Réduction Porto - Balsamique

Voici la recette de la réduction Porto - Balsamique que j'ai découvert l'an dernier au Salon Des Loisirs Culinaires à Toulouse. Comme je vous l'avais déjà indiqué dans un précédent billet, j'y ai rencontré Chef BACH du Restaurant "Puits Saint Jacques". Et il était venu avec une Crème d'Asperge et une réduction Porto - Balsamique. Dans ce billet, je vais vous  détailler  la recette extraite du livre "Les Rendez-vous Gourmands du Gers" de Chef  BACH. Réduction Porto - Balsamique Ingrédients 100g de... [Lire la suite]
Posté par Il cuisine à 00:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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